あさりうどん

Name: あさりうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あさり(砂抜き)…250g; えのきたけ…大１袋(約200g); 万能ねぎ…４本; ゆでうどん…１玉; ・酒、しょうゆ、塩

太らない定食

きのこを麺に見立てたヘルシーうどん

佐藤ひろみさんのレシピ

１人分：

163kcal

2.1g

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　250g
えのきたけ
　大１袋(約200g)
万能ねぎ
　４本
ゆでうどん
　１玉
・酒、しょうゆ、塩

1

鍋にあさりと水４カップ、酒大さじ１を入れて煮立て、アクを除き、しょうゆ小さじ１〜２、塩少々で調味する。
2

えのきたけはほぐして、うどんとともに加え、２〜３分煮る。器に盛って、万能ねぎを４cm長さに切って散らす。

えのきたけをたっぷり入れるので、うどんは２人分１玉で大満足

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素材の味を生かした、しみじみおいしい家庭料理が人気の店｢ことこと｣（東京・中目黒）店主。季節の野菜と肉、魚をバランスよく組み合わせて丁寧に作られた料理は、旬を感じさせる、毎日食べたくなるおいしさ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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