鮭のトマトミルク煮

鮭のトマトミルク煮

牛乳を加えてまろやかな味に

カロリー
362kcal
塩分
1.7g
調理時間
15

材料(2人分)

生鮭…2切れ

牛乳…1カップ

ブロッコリー…1/2個

玉ねぎの縦薄切り…1/2個分

トマトソース

 ・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

 ・砂糖…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて一口大の縦薄切りにする。生鮭は3等分に切る。ホールトマトはボウルに缶汁ごと入れて潰しながら混ぜ、残りのトマトソースの材料も加えてよく混ぜる。

2.

生鮭に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を熱し、生鮭を入れ、両面焼き色がつくまで焼いていったん取り出す。

3.
玉ねぎを炒めてから小麦粉を加え、さらに粉っぽさがなくなるまで炒めると「だま」にならない

玉ねぎを炒めてから小麦粉を加え、さらに粉っぽさがなくなるまで炒めると「だま」にならない

フライパンをさっと拭いてバター15gを溶かし、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。小麦粉大さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。トマトソースを少しずつ加えては混ぜる。煮立ったら時々混ぜながら、約2分煮る。牛乳を少しずつ加えては混ぜ、2を戻し入れる。ブロッコリーを加え、ふたをして約3分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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