とりのにんにくみそだれ焼き

とりのにんにくみそだれ焼き

しょうが、にんにくで糖質の多いみそを減らして

カロリー
464kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりもも肉…2枚(約500g)

サニーレタス…大1枚

にんにくみそだれ

 ・焼酎、みそ…各大さじ2

 ・おろししょうが…大さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

作り方

1.

サニーレタスは食べやすくちぎる。

2.

フライパンに油をひかずにとり肉の皮目を下にして並べ入れ、火にかける。脂が出てきたら弱めの中火にし、ペーパータオルで余分な脂を拭き取りながら約10分焼く。皮目にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に脂を拭き取りながら2~3分焼く。

3.

にんにくみそだれの材料を混ぜて加え、とり肉の上下を返しながらからめる。全体にからまったら取り出して粗熱をとり、食べやすく切る。器に盛り、1を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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