チーズソースハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・牛ひき肉…200g
• 　・卵…1/2個
• 　・牛乳…大さじ２
• 　・玉ねぎのみじん切り…１個分
• 　・顆粒スープの素…小さじ1/2
• 　・パン粉…大さじ３
• 　・ナツメグ、塩、こしょう各少々
• クリームチーズ…30g
• エリンギ…１本
• スナップえんどう…６個
• ソース
• 　・牛乳…1/4カップ
• 　・粒マスタード…大さじ1/2
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. ハンバーグだねの玉ねぎは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦半分に切る。
2. ボウルにハンバーグだねの材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、４等分して小判形にまとめる。フライパンに油少々を熱し、スナップえんどう、エリンギを並べて、両面こんがりと焼いて取り出す。ハンバーグだねを並べ入れ、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、６〜７分焼いて取り出す。
3. 同じフライパンにソースの材料を入れて火にかける。煮立ったらクリームチーズ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、器に流し入れる。２をのせ、スナップえんどう、エリンギを添える。