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簡単えび天丼

揚げ玉を加えて、天丼風の味に

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簡単えび天丼のカロリーカロリー
(1人分)

572Kcal
簡単えび天丼の塩分

塩分

3.5g
簡単えび天丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…150g
  • 溶き卵…2個分
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 三つ葉・…適宜
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 揚げ玉…30g
  • だし汁…3/4カップ
  • ・塩、砂糖、しょうゆ、酒
作り方

作り方

1.

えびは塩少々をふってよくもみ、水で洗って水けをきる。玉ねぎは2~3mm幅のくし形切りにし、三つ葉は2cm長さに切る。

2.

フライパンに玉ねぎ、だし汁、砂糖、しょうゆ各大さじ2、酒大さじ1を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして煮る。玉ねぎが透き通ったら、えびを加える。えびの色が変わったら揚げ玉を加え、すぐに溶き卵を少量ずつ回し入れ、半熟状になったら火を止める。

揚げ玉を加えたあと、すぐに卵でとじる。こうすることで揚げ玉の食感を残すことができる。

簡単えび天丼の作り方2


3.

器にご飯を盛って2をのせ、三つ葉を中央にのせる。

調理: 撮影:榎本修

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