きゅうりのピリ辛漬け

きゅうりのピリ辛漬け

酸味とピリ辛味がご飯のお供にぴったり

カロリー
23kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > きゅうりの漬物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

きゅうり…1本

漬け汁

 ・赤とうがらしの小口切り…1/4本分

 ・しょうがのせん切り…1かけ分(約5g)

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・酢、砂糖…各大さじ1/2

作り方

1.

きゅうりは斜め1cm幅に切る。

2.

耐熱ボウルに漬け汁の材料と1を入れてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約2分30秒加熱する。

3.

菜箸などでざっと混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫に移す。途中数回混ぜ、30分以上冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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