ツナときゅうりの冷や汁

ツナときゅうりの冷や汁

豆腐なしでもたっぷりきゅうりでボリュームUP

カロリー
457kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
和風
イベント:
お盆夏休み
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

きゅうり…2本

ツナ缶…小1/2缶(約40g)

みょうが…2個

温かいご飯…茶碗2杯分

白いりごま…大さじ4

白みそ(またはみそ)…大さじ3

だし汁…2カップ

・塩

作り方

1.

きゅうりは薄い小口切りにする。塩小さじ1/4をふり混ぜて約10分おき、水けを絞る。みょうがは薄い小口切りにし、さっと水にさらして水けをきる。

2.

すり鉢に白ごまを入れ、すりこ木でする。白みそ、ツナの汁けを軽くきって順に加え、そのつどなめらかになるまでする。だし汁を少しずつ加えて溶きのばし、1を加えて混ぜる。冷蔵庫で2時間以上冷やし、ご飯にかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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