鮭のちゃんちゃん焼き

鮭のちゃんちゃん焼き

みそだれで野菜がたくさん食べられる

カロリー
229kcal
塩分
2.1g
調理時間
20

材料(2人分)

生鮭…2切れ

キャベツ…1/8個

玉ねぎ…大1/4個

エリンギ…1本(約40g)

もやし…1/2袋(約125g)

みそだれ

 ・牛乳…大さじ2

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

 ・しょうゆ …小さじ1/2

・塩、粗びき黒こしょう、バター、酒

作り方

1.

キャベツは3cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。エリンギは長さを半分に切り、六つ割りにする。鮭は表面の水分をペーパータオルで拭き、塩、こしょう各少々をふる。

2.
酒は全体にいきわたるようにふり入れる。時々ふたを取り、混ぜながら水分を軽くとばす

酒は全体にいきわたるようにふり入れる。時々ふたを取り、混ぜながら水分を軽くとばす

フライパンにバター10gを溶かし、鮭を並べ入れる。ペーパータオルで余分な油を拭きながら焼き、焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。続けてフライパンにキャベツ、もやし、玉ねぎ、エリンギを入れ、酒大さじ1をふってふたをし、蒸し焼きにする。時々混ぜながら炒め、少ししんなりしたら器に盛り、上に鮭をのせる。

3.

フライパンをきれいにし、みそだれの材料を入れて火にかける。少し煮詰めてとろみがついたら火を止め、2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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