材料（２人分）
にんじん
１本
りんご
1/4個
レモン汁
小さじ１
・塩、オリーブ油
１本
りんご
1/4個
レモン汁
小さじ１
・塩、オリーブ油
作り方
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1
にんじんはせん切りにして塩小さじ1/4をふってもみ、水けをきってボウルに入れる。りんごはせん切りにする。
-
2
１のにんじんにレモン汁、オリーブ油大さじ１を加えて混ぜる。りんごを加えてあえる。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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