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鮭と白菜の黒酢炒め

程よい酸味が食欲をそそる

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鮭と白菜の黒酢炒め
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鮭と白菜の黒酢炒めのカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
鮭と白菜の黒酢炒めの塩分

塩分

3.4g
鮭と白菜の黒酢炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • エリンギ…1本
  • 白菜…2枚
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 黒酢…大さじ1
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・水…2/3カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2)
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切って縦薄切りにする。白菜は縦半分に切リ、3cm幅のそぎ切りにする。鮭は4つに切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、鮭を入れて焼く。両面に焼き色がついたらいったん取り出し、ペーパータオルでフライパンをきれいにする。

3.

フライパンに油大さじ1を足し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらエリンギ、白菜を加え、炒め合わせる。油がまわったら鮭を戻し入れ、黒酢を回しかける。スープの材料を加えて2~3分煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。

鮭はいったん焼いてから戻し入れるとくずれにくくなる。加えるときは全体を大きく混ぜて。

鮭と白菜の黒酢炒めの作り方3


調理: 撮影:原務

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