ブロッコリーのナッツあえ

材料（２人分）

• ブロッコリー…1/2個
• くるみ…20ｇ
• ・塩、砂糖、しょうゆ

作り方

1. ブロッコリーは茎と花蕾部分を切り分ける。花蕾の下から包丁を入れ、外側から小房に分ける。残った中心部の茎に十字に切り目を入れ、手で裂く。ボウルにたっぷりの水とともに入れ、約５分おいてふり洗いして花蕾の汚れを取る。茎は皮を厚めにむき、長さを半分に切って縦薄切りにする。

   

   

2. １を塩を加えた熱湯に入れ３〜４分ゆでる。冷水にとり、ざるに上げてしっかりと水をきりペーパータオルで水けを拭く。

   

   

3. くるみは薄皮をむき、手で粗く砕いてボウルに入れる。砂糖、しょうゆ各大さじ2/3を加えで混ぜ、２を加えてあえる。