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ポテトと牛肉とにんにくの芽炒め

覚えておきたい中華風のしょうゆ味の炒めもの

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ポテトと牛肉とにんにくの芽炒めのカロリーカロリー
(1人分)

346Kcal
ポテトと牛肉とにんにくの芽炒めの塩分

塩分

2.5g
ポテトと牛肉とにんにくの芽炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…1個
  • にんにくの芽…1束
  • 牛薄切り肉…150g
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1 塩、こしょう各少々 片栗粉小さじ1)
  • 合わせ調味料(しょうゆ大さじ1 酒、水各小さじ1 砂糖、豆板醤各小さじ1/2)
  • 長ねぎのみじん切り…小さじ2
作り方

作り方

1.

牛肉は繊維に沿って5mmくらいの太さに切り、下味の材料をまぶす。じゃがいもは皮をむいて5mm幅の棒状に切る。水にさらしてざるにあける。にんにくの芽は4~5cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、じゃがいもを炒め、やわらかくなってきたらにんにくの芽も加えて炒める。火が通ったら端に寄せ、中央でしょうが、ねぎを炒め、牛肉を加えてほぐすようにして炒める。

3.

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて加え、全体を炒め合わせ、ごま油小さじ1を回しかけて風味をつけ、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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