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豆腐つくねのバターじょうゆ焼き

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豆腐つくねのバターじょうゆ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

285Kcal
豆腐つくねのバターじょうゆ焼きの塩分

塩分

2.2g
豆腐つくねのバターじょうゆ焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…100g
  •  ・もめん豆腐…1/2丁
  •  ・長ねぎのみじん切り…7cm分
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ししとうがらし…8本
  • たれ
  •  ・おろしにんにく…1/3片分
  •  ・バター…15g
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/4
  •  ・水…大さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

肉だねの豆腐はペーパータオルに包んで約5分おき、水きりする。ししとうは竹串で数カ所刺して穴をあけておく。

2.

ボウルに、1の豆腐、肉だねの残りの材料を入れて練り混ぜる。8等分にして平たい丸形にまとめる。

つくねに豆腐を加えるとふんわりとした仕上がりになる。片栗粉を加えてつなぎに。

豆腐つくねのバターじょうゆ焼きの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2を並べてふたをして、途中上下を返して、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。ふたを取って余分な脂をペーパータオルで拭き取り、フライパンのあいているところにししとうを入れて炒める。ししとうに少し焼き目がついたらたれの材料を加え、汁けがほぼなくなるまで全体を煮からめる

調理: 撮影:福岡拓

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