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ポテトのポタージュ

じゃがいもの滋味あふれる一皿

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ポテトのポタージュのカロリーカロリー
(1人分)

224Kcal
ポテトのポタージュの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • バター…小さじ2
  • 水…1カップ
  • 顆粒スープの素…小さじ1/2
  • 牛乳…1~1 1/2カップ
  • 塩…適宜
  • パセリのみじん切り…少々
作り方

作り方

1.

じゃがいもは薄い半月切りにし、王ねぎは縦薄切りにする。

2.

厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたらじゃがいもを加えて炒め、全体にバターがまわったら、水とスープの素を加える。煮立ったら弱めの中火にして煮る。

3.

じゃがいもがくずれるくらいまでやわらかくなったら火を止め、フォークや木べら、マッシャーなどでつぶす。

ポテトのポタージュの作り方3

なるべくなめらかになるように、ていねいにつぶす


4.

なめらかになったら再び火にかけて、牛乳を好みの濃度になるまで加えて混ぜる。塩で調味し、器に盛ってパセリを散らす。

調理: 撮影:野口健志

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