かにかまビビンバ

かにかまビビンバ

韓国系の味つけにも合う!

カロリー
568kcal
塩分
2.9g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
瀬尾幸子
撮影:
原務

材料(2人分)

かに風味かまぼこ…4~5本

卵…2個

小松菜…2株

もやし…1袋

温かいご飯…小どんぶり2杯分(約360g)

あえごろも

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・ごま油…小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・とりガラスープの素…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

たれ

 ・コチュジャン…大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・ごま油…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

フライパンに油適宜を熱して卵を割り入れ、半熟の目玉焼きを作って取り出す。

2.

小松菜は3cm長さに切り、耐熱容器にもやしとともに入れて軽く混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。取り出して、粗熱がとれたら余分な水分を捨て、あえごろもの材料を混ぜて加え、全体を混ぜる。

3.

かにかまぼこは長さを半分に切って軽くほぐす。たれの材料は混ぜる。

かに風味かまぼこは、軽くほぐすことで食材にからんで食べやすくなるうえ、ほかの素材にうまみが移り、風味もアップする。

4.

器にご飯を盛って2を広げ、1、3をのせる。好みで粗びき黒こしょう、白いりごまをふり、全体をよく混ぜて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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