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きのこだれ冷ややっこ

しょうゆベースのたっぷりきのこをかけて

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きのこだれ冷ややっこのカロリーカロリー
(1人分)

37Kcal
きのこだれ冷ややっこの塩分

塩分

1.9g
きのこだれ冷ややっこの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • なめこ…1袋
  • しいたけ…3枚
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 豆腐(絹ごし)…1丁
  • 糸三つ葉…4本
  • ・酒、しょうゆ、みりん、砂糖
作り方

作り方

1.

なめこはざるに入れて流水でざっと洗う。生しいたけは軸を除き、薄切りに。

2.

小鍋になめこ、しいたけ、赤とうがらし、酒、しょうゆ各大さじ2、みりん、水各大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて火にかけ、アルコール分をとばしながら煮る。泡が立ってきのこに火が通ったら火を止め、鍋を氷水に当てて冷やす。

3.

豆腐を適当に切って器にのせ、きのこだれをかけ、刻んだ糸三つ葉をのせる。

調理: 撮影:岡本真直

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