ふんわりかに玉風炒め

ふんわりかに玉風炒め

ふわふわの卵の食感を楽しむ

カロリー
332kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > かに玉
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
原務

材料(2人分)

豚こま切れ肉…60g

かに風味かまぼこ…80g

卵…3個

玉ねぎ…1/2個

・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

かにかまぼこは食べやすくほぐす。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。卵は塩少々を加えて軽く溶く。豚肉は塩、こしょう各適宜をふる。

2.
木べらで素早く大きくかき混ぜると、ふんわりと仕上がる

木べらで素早く大きくかき混ぜると、ふんわりと仕上がる

フライパンに油大さじ1 1/2を強火で熱し、1の溶き卵を流し入れる。数秒おいてから木べらで大きくかき混ぜ、半熟状になったら、いったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルで軽く拭き、豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、かにかまぼこを加えてさっと炒め合わせる。酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1の順に加え、2の卵を戻し入れて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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