ふんわりかに玉風炒め

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…60g
• かに風味かまぼこ…80g
• 卵…３個
• 玉ねぎ…1/2個
• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1. かにかまぼこは食べやすくほぐす。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。卵は塩少々を加えて軽く溶く。豚肉は塩、こしょう各適宜をふる。
2. フライパンに油大さじ１　1/2を強火で熱し、１の溶き卵を流し入れる。数秒おいてから木べらで大きくかき混ぜ、半熟状になったら、いったん取り出す。

   

3. フライパンをペーパータオルで軽く拭き、豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、かにかまぼこを加えてさっと炒め合わせる。酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ１の順に加え、２の卵を戻し入れて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで青のりをふる。