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豆腐ハンバーグ にらソース

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豆腐ハンバーグ にらソースのカロリーカロリー
(1人分)

275Kcal
豆腐ハンバーグ にらソースの塩分

塩分

2.1g
豆腐ハンバーグ にらソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…130g
  •  ・もめん豆腐…1/2丁(約150g)
  •  ・溶き卵、片栗粉…各大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • にらソース
  •  ・にら…1/3わ(約30g)
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖、ごま油…各大さじ1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

肉だねのもめん豆腐はおもしをして約10分おき、水きりをする。ボウルに入れて肉だねの残りの材料も加え、よく練り混ぜる。2等分して楕円形にまとめる。にらソースのにらは3~4mm幅に切る。

バットにペーパータオルを敷いて豆腐を置き、ペーパータオル、バットをのせて水きりをする。

豆腐ハンバーグ にらソースの作り方1


2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱して1の肉だねを入れて焼き、焼き色がついたら返す。両面に焼き色がついたらふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにして中まで火を通す。取り出して器に盛る。

3.

続けてフライパンににらを入れてさっと炒め、にらソースの残りの材料を加え、ひと煮立ちさせて、2にかける。

調理: 撮影:福岡拓

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