チキンチャップ

チキンチャップ

おろし玉ねぎたっぷりのソースをからめて

カロリー
382kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

レタス…3枚

ソース

 ・玉ねぎ…小1個

 ・おろしにんにく…小さじ1/4

 ・トマトケチャップ、みりん…各大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

レタスは5mm幅に切る。とり肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。ソースの玉ねぎはすりおろし、ほかのソースの材料と混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、途中上下を返して全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにして中まで火を通す。

肉にしっかり焼き色をつけてから蒸し焼きにすると、焦げ目がうまみになり、コクがアップする。

3.

ふたを取り、ソースの材料を加えて強火にし、時々混ぜて約2分からめながら煮る。器に盛り、レタスを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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