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鮭のオニオンソース

粒マスタードの爽やかな酸味が◎

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鮭のオニオンソースのカロリーカロリー
(1人分)

219Kcal
鮭のオニオンソースの塩分

塩分

1.0g
鮭のオニオンソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • サラダ菜…適宜
  • ラディッシュ…適宜
  • ソース
  •  ・玉ねぎのみじん切り…50g
  •  ・パセリのみじん切り…2枝分
  •  ・バター…大さじ1
  •  ・粒マスタード…小さじ2
  • ・小麦粉、バター
作り方

作り方

1.

鮭は下味をふって小麦粉をうすくまんべんなくまぶす。

2.

フライパンにバター小さじ2を溶かし、1を並べ入れる。上下を返しながら各面約2分ずつ焼き、器に盛る。

3.

続けてフライパンにソースの玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める。火を止めて残りのソースの材料を加えて混ぜ合わせ、2にかける。サラダ菜、好みで飾り切りをしたラディッシュを添えても。

鮭から出た脂を使って玉ねぎを炒めるので、ソースに鮭のうまみが加わる。

鮭のオニオンソースの作り方3


調理: 撮影:原務


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