鮭のオニオンソース

時短、塩分控えめ

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鮭のオニオンソース

粒マスタードの爽やかな酸味が◎

カロリー
219kcal
塩分
1.0g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

生鮭…2切れ

下味

 ・塩、こしょう…各少々

サラダ菜…適宜

ラディッシュ…適宜

ソース

 ・玉ねぎのみじん切り…50g

 ・パセリのみじん切り…2枝分

 ・バター…大さじ1

 ・粒マスタード…小さじ2

・小麦粉、バター

作り方

1.

鮭は下味をふって小麦粉をうすくまんべんなくまぶす。

2.

フライパンにバター小さじ2を溶かし、1を並べ入れる。上下を返しながら各面約2分ずつ焼き、器に盛る。

3.

続けてフライパンにソースの玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める。火を止めて残りのソースの材料を加えて混ぜ合わせ、2にかける。サラダ菜、好みで飾り切りをしたラディッシュを添えても。

鮭から出た脂を使って玉ねぎを炒めるので、ソースに鮭のうまみが加わる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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