鮭とたっぷり野菜のレンジ蒸し

鮭とたっぷり野菜のレンジ蒸し

電子レンジで手間なし

カロリー
228kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
榎本修

材料(2人分)

生鮭…2切れ

玉ねぎ…1/2個

エリンギ…2本

レモン…1個

パセリ…適宜

白ワイン…大さじ2

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切って、横1cm幅に切る。エリンギは縦4つに裂く。レモンは上下を切り落として横半分に切り、1つは4等分の輪切りにする。残りは縦半分に切って器に盛る。鮭はペーパータオルで水けを押え、両面に塩、こしょう各小さじ1/2をふる。

2.

耐熱皿に玉ねぎの2/3量を広げ、エリンギ、鮭をのせる。残りの玉ねぎ、レモンの輪切りを順にのせる。

鮭にレモンをのせて加熱することでくさみがとれ、さわやかな風味に。

3.

ワイン、オリーブ油大さじ1 1/2を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。取り出して1の器に盛り、パセリを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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