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チキンソテーのケチャップソースがけ

皮はパリッ! 中はふっくらジューシー

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チキンソテーのケチャップソースがけのカロリーカロリー
(1人分)

370Kcal
チキンソテーのケチャップソースがけの塩分

塩分

2.4g
チキンソテーのケチャップソースがけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約300g)
  • グリーンアスパラガス…4本
  • エリンギ…1本
  • ソース
  •  ・中濃ソース…大さじ2
  •  ・トマトケチャップ、水…各大さじ1
  • ・バター…小さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、厚みがある部分は切り目を入れて開き、厚さを均等にする。4等分に切って、塩、こしょう各少々をふる。アスパラガスは根元を1~2cm切り落として下3cmの皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。エリンギは縦6等分に切る。

2.

フライパンに油少々を熱し、1のとり肉の皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で約8分焼く。皮がカリッとしたら上下を返し、さらに2~3分焼いて中まで火を通し、器に盛る。同じフライパンでアスパラガス、エリンギを炒め、しんなりしたら器に盛り合わせる。

3.

脂の残ったフライパンにソースの材料を入れ、木べらで混ぜながら照りが出るまで煮詰め、2のチキンソテーにかける。

肉から出てきた脂とソースを合わせると、肉のうまみがソースに溶け込んでおいしく仕上がる。

チキンソテーのケチャップソースがけの作り方3


調理: 撮影:原務

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