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鮭のスタミナ煮

甘みそ味がご飯によく合う

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鮭のスタミナ煮のカロリーカロリー
(1人分)

204Kcal
鮭のスタミナ煮の塩分

塩分

3.0g
鮭のスタミナ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 長ねぎ…8cm
  • にら…1/2わ
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・みそ、みりん…各大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

鮭はあれば骨を除き、半分に切る。ねぎは長さを半分に切り、四つ割りにする。にらは4cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、鮭を並べ入れる。途中上下を返して、両面に焼き色がつくまで焼く。余分な脂が出たら、ペーパータオルで拭き取る。

3.

ねぎ、にら、しょうがを混ぜて加え、合わせ調味料を回し入れる。ふたをして約3分煮る。野菜がしんなりしたら、ふたを取ってさらに約2分、水分をとばしながら煮る。

みそは、ほかの調味料や水で溶いてから加えると、むらにならず、まんべんなく素材に味がしみる。

鮭のスタミナ煮の作り方3


調理: 撮影:原務

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