はるさめ入りレンジシューマイ

材料（２人分）

• あん
• 　・豚ひき肉…120g
• 　・はるさめ…30g
• 　・桜えび…大さじ２
• 　・長ねぎの粗みじん切り…15cm分
• 　・しょうゆ、砂糖、酒、ごま油、片栗粉…各小さじ２
• レタス…３枚
• シューマイの皮…12枚

作り方

1. あんを作る。はるさめは熱湯に約３分つけてもどし、ざるにあけて湯をきり、１cm長さに切ってしっかり水けを絞る。桜えびは飾り用に少しとりおく。ボウルにひき肉を入れて練り混ぜ、はるさめと残りの材料も加えてさらに練り混ぜる。
2. １を12等分して、シューマイの皮に詰め、形を整えて飾りの桜えびをのせる。残りも同様に詰める。
   
   親指と人さし指で丸を作ってシューマイの皮をのせ、あんをスプーンで詰める。

   

3. レタスは１cm幅に切って耐熱皿に広げ、２を並べる。水大さじ２をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約６分加熱する。レタスごと器に盛り、好みでしょうゆと練りがらしを添える。