はるさめ入りレンジシューマイ

はるさめ入りレンジシューマイ

桜えびの風味がアクセントに

カロリー
320kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > シューマイ
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

あん

 ・豚ひき肉…120g

 ・はるさめ…30g

 ・桜えび…大さじ2

 ・長ねぎの粗みじん切り…15cm分

 ・しょうゆ、砂糖、酒、ごま油、片栗粉…各小さじ2

レタス…3枚

シューマイの皮…12枚

作り方

1.

あんを作る。はるさめは熱湯に約3分つけてもどし、ざるにあけて湯をきり、1cm長さに切ってしっかり水けを絞る。桜えびは飾り用に少しとりおく。ボウルにひき肉を入れて練り混ぜ、はるさめと残りの材料も加えてさらに練り混ぜる。

2.

1を12等分して、シューマイの皮に詰め、形を整えて飾りの桜えびをのせる。残りも同様に詰める。

親指と人さし指で丸を作ってシューマイの皮をのせ、あんをスプーンで詰める。

3.

レタスは1cm幅に切って耐熱皿に広げ、2を並べる。水大さじ2をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。レタスごと器に盛り、好みでしょうゆと練りがらしを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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