にらと豚肉だんごのスープ

にらと豚肉だんごのスープ

新陳代謝促進効果の高いにらがたっぷりとれる

カロリー
149kcal
塩分
2.0g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
パン・ウェイ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚肉だんご

 ・豚ひき肉…100g

 ・片栗粉、酒…各大さじ1/2

 ・しょうがのみじん切り…小さじ1/2

にら…1/2わ

大根…3cm(約150g)

ししとうがらし…6本

とりガラスープの素…小さじ2

・塩

作り方

1.

にらは3cm長さに切り、根元の部分とそれ以外に分ける。大根は皮つきのままよく洗い、小さめの乱切りにする。

2.

ボウルに豚肉だんごの材料を入れてよく練る。粘りが出たら、4等分にしてだんご状に丸める。

3.

鍋にとりガラスープの素と水2カップを入れて火にかける。沸騰したら、1の大根、2、にらの根元を順に加える。肉だんごにしっかり火が通ったら、ししとうを加えてさっと煮る。ししとうが煮えたら、残りのにらを加えてさっと煮て、塩で味をととのえる。

にらの根元はかたく、厚みがあって火が通りにくいので、先に入れて煮る。葉先はやわらかいので最後に加えてさっと煮るくらいでOK。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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