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鮭のフィッシュバーグ

やさしい味の鮭バーグに甘辛だれが合う

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鮭のフィッシュバーグのカロリーカロリー
(1人分)

271Kcal
鮭のフィッシュバーグの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • たね
  •  ・生鮭…2切れ
  •  ・卵…1個
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ベビーリーフ…1パック
  • ソース
  •  ・しょうゆ、みりん、砂糖…各大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

たねの生鮭はスプーンで身をこそげ、包丁で粘りが出るまでたたく。ほかのたねの材料とともにボウルに入れてよく練り混ぜ、2等分にして小判形に成形する。

鮭は皮に沿ってスプーンを動かすと簡単に身をこそげとれる。さらに包丁で粘りが出るまでしっかりたたくと、たねがまとまりやすくなる。

鮭のフィッシュバーグの作り方1


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を並べ入れて約4分焼く。上下を返し、ふたをして、さらに約4分焼き、取り出して器に盛る。

3.

同じフライパンにソースの材料を入れ、フライパンに残った汁と混ぜ合わせて火にかける。煮立ったら2にかけ、ベビーリーフを添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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