ごぼうのじゃこきんぴら

ごぼうのじゃこきんぴら

じゃこの塩けがきいています。繰り返し食べたくなる小鉢もの

カロリー
141kcal
塩分
0.8g
調理時間
14
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ごぼう…1/2本(80g)

サラダ油…大さじ1

赤とうがらし…1本

ちりめんじゃこ…20g

・酒、しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

1.

ごぼうは5cm長さのせん切りにし、水にさらしてアクを抜き、ざるに上げる。赤とうがらしは小口切りに。

2.

フライパンに油を熱して、ごぼうと赤とうがらしを炒め、しんなりしてきたらちりめんじゃこを加えてサッと炒め合わせる。酒、しょうゆ、みりん、砂糖各小さじ1を加えて炒め煮にして味をからめ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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