厚揚げのケチャップ炒め
時短でラク
324kcal
1.4g
10min
材料(2人分)
豚ひき肉…80g
厚揚げ…1枚
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
スナップえんどう…10個
合わせ調味料
・トマトケチャップ、酒、湯…各大さじ2
・砂糖…小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・ごま油
厚揚げ…1枚
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
スナップえんどう…10個
合わせ調味料
・トマトケチャップ、酒、湯…各大さじ2
・砂糖…小さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・ごま油
作り方
- 厚揚げは8等分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。フライパンに厚揚げを並べ入れて火にかける。こんがりと焼き目がついたら、上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。
厚揚げは油をひかずに焼き色をつけることで、油っぽさが抜け、こうばしく仕上がる。 - 同じフライパンにごま油小さじ2を熱し、にんにく、しょうがを香りが立つまで炒める。ひき肉を加え、肉の色が変わったら玉ねぎ、スナップえんどうを順に加えて炒め合わせる。
- 玉ねぎがしんなりしたら厚揚げを戻し入れ、合わせ調味料を加え、ほとんど汁けがなくなるまで炒め煮にする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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