かにかま春巻き
573kcal
3.3g
25min
材料（２人分）
かに風味かまぼこ…８本
ブロッコリーの茎…１個分
卵…２個
春巻きの皮(市販品)…８枚
レタス…２〜３枚
レモン(くし形切り)…適宜
小麦粉…大さじ１
揚げ油
・塩、こしょう
ブロッコリーの茎…１個分
卵…２個
春巻きの皮(市販品)…８枚
レタス…２〜３枚
レモン(くし形切り)…適宜
小麦粉…大さじ１
揚げ油
・塩、こしょう
作り方
- 卵は固ゆでにし、８等分のくし形に切る。ブロッコリーの茎は３〜４cm長さで縦８等分に切る。かにかまは縦半分に裂く。小麦粉は同量の水で溶いてのりを用意する。
- 春巻きの皮を広げ、ブロッコリーの茎、かにかま、ゆで卵をのせ、塩、こしょうを軽くふって具を巻き込むようにして包む。巻き終わりは水溶き小麦粉をぬって留める。
- 中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。ちぎったレタスを敷いた皿に盛り、レモンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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