ドミグラスソースのオムライス

ドミグラスソースのオムライス

とろとろ卵ソースをかけるだけだから、簡単!

カロリー
813kcal
塩分
3.5g

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

卵…3個

牛乳…大さじ2

玉ねぎ…1/4個(約50g)

マッシュルーム…6個(約50g)

にんにく…1片

温かいご飯…茶碗2杯分(約260g)

ドミグラスソース缶…190ml

・塩、こしょう、サラダ油、マヨネーズ、しょうゆ、バター

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎとマッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えて炒め、全体に色が変わったらいったん取り出す。

3.

油大さじ1を足し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、マッシュルームを加え全体に油がまわったら、ご飯を加える。木べらでかき混ぜながら全体がぱらぱらになったら、牛肉を戻し入れ、ドミグラスソース90mlを加え、よく混ぜ合わせ、均一になじんだら半量ずつ器に盛る。

4.

卵は溶きほぐし、牛乳、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。

5.

耐熱ボウルにドミグラスソース1/2カップとしょうゆ小さじ2を入れ、電子レンジで約2分加熱する。

6.

3のフライパンをきれいにし、バター20gを溶かして4を流し入れ、木べらで大きく混ぜて半熟状になったら半量ずつ3にのせる。さらに5を半量ずつかける。好みでクレソンを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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