コールスローのカリカリベーコンのせ【by コウケンテツさん】
151kcal
0.7g
材料(2人分)
ベーコン…1/2枚
キャベツ…3枚
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
レモン汁…大さじ1
・塩、マヨネーズ、砂糖、粗びき黒こしょう
キャベツ…3枚
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
レモン汁…大さじ1
・塩、マヨネーズ、砂糖、粗びき黒こしょう
作り方
- キャベツは細切りにし、ざるに入れて塩少々をふってもみ、5分ほどおく。水けが出たらよく絞り、ボウルに入れる。玉ねぎは5分ほど水に放してよく水を絞り、キャベツのボウルに加える。マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ2、レモン汁を加えてよく混ぜ、皿に盛り、こしょう少々をかける。
- フライパンに油をひかずにベーコンを入れ、火にかけ、カリカリになるまで焼く。5cm長さ、5mm幅に切って1にのせ、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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