ミートボールスパゲッティ

材料（２人分）

• ミートボール
• 　・合いびき肉…200g
• 　・牛乳…大さじ４
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・パン粉…大さじ４
• 　・塩…少々
• 　・こしょう、サラダ油、あればナツメグ…各少々
• 玉ねぎ…1/2個
• ブロッコリー…1/4個
• トマトジュース…１缶(190g)
• スパゲッティ…160g
• ・塩、オリーブ油、トマトケチャップ、こしょう、バター

作り方

1. ミートボールを作る。ボウルに牛乳を入れ、パン粉をひたす。パン粉に牛乳がしみたら、ほかの材料を加えて、手でよく混ぜる。粘りが出るまで混ぜたら、一口大に丸める。
2. 玉ねぎは１cm幅のくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分けてラップで包み、電子レンジで約１分加熱する。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯でゆではじめる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１を並べ入れて焼く。時々転がし、全体に焼き色がついたら取り出す。
4. 続けて玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら３を戻し入れる。トマトジュースを加え、２〜３分煮立たせる。ケチャップ大さじ３、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、バター大さじ１を加えて火を止める。
5. スパゲッティがゆで上がったら湯をきってボウルに入れ、バター少々を加えて混ぜる。皿に盛り、４をかける。