ミートボールスパゲッティ

ミートボールスパゲッティ

コロコロのミートボールがポイント

カロリー
590kcal
塩分
3.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマトソース
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ミートボール

 ・合いびき肉…200g

 ・牛乳…大さじ4

 ・溶き卵…1/2個分

 ・おろしにんにく…1片分

 ・パン粉…大さじ4

 ・塩…少々

 ・こしょう、サラダ油、あればナツメグ…各少々

玉ねぎ…1/2個

ブロッコリー…1/4個

トマトジュース…1缶(190g)

スパゲッティ…160g

・塩、オリーブ油、トマトケチャップ、こしょう、バター

作り方

1.

ミートボールを作る。ボウルに牛乳を入れ、パン粉をひたす。パン粉に牛乳がしみたら、ほかの材料を加えて、手でよく混ぜる。粘りが出るまで混ぜたら、一口大に丸める。

2.

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分けてラップで包み、電子レンジで約1分加熱する。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯でゆではじめる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1を並べ入れて焼く。時々転がし、全体に焼き色がついたら取り出す。

4.

続けて玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら3を戻し入れる。トマトジュースを加え、2~3分煮立たせる。ケチャップ大さじ3、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、バター大さじ1を加えて火を止める。

5.

スパゲッティがゆで上がったら湯をきってボウルに入れ、バター少々を加えて混ぜる。皿に盛り、4をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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