ミートボールスパゲッティ

ミートボールを作る。ボウルに牛乳を入れ、パン粉をひたす。パン粉に牛乳がしみたら、ほかの材料を加えて、手でよく混ぜる。粘りが出るまで混ぜたら、一口大に丸める。

玉ねぎは１cm幅のくし形切りにし、ブロッコリーは小房に分けてラップで包み、電子レンジで約１分加熱する。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯でゆではじめる。

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１を並べ入れて焼く。時々転がし、全体に焼き色がついたら取り出す。

続けて玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら３を戻し入れる。トマトジュースを加え、２～３分煮立たせる。ケチャップ大さじ３、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ、バター大さじ１を加えて火を止める。

スパゲッティがゆで上がったら湯をきってボウルに入れ、バター少々を加えて混ぜる。皿に盛り、４をかける。