れんこんと豚肉のサラダ

れんこんと豚肉のサラダ

ごま入りのドレッシングでゆでた材料をあえるだけ

カロリー
267kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

れんこん…100g(1/2節)

豚薄切り肉…100g

ドレッシング(うす口しょうゆ・なければしょうゆ大さじ1 1/2、酢大さじ3、サラダ油、すりごま[白]各大さじ2、塩少々)

レタス…2~3枚

・酢

作り方

1.

れんこんは皮をむいて薄切り(大きいものは半月切り)にし、酢水に放す。酢水ごと鍋に入れて火にかけ、約5分ゆでる。れんこんをゆでた湯で豚肉を広げてゆで、火が通ったものからざるに上げる。

2.

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、れんこんと豚肉をあえ、レタスを敷いた皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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