ロールレタス肉そぼろあんかけ
129kcal
2.0g
材料(2人分)
とりひき肉…80g
レタス…4〜5枚(約200g)
オイスターソース…大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
・塩、サラダ油、しょうゆ、ごま油
レタス…4〜5枚(約200g)
オイスターソース…大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
・塩、サラダ油、しょうゆ、ごま油
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜とサラダ油少々を加える。レタスをさっとゆで、ざるに上げ、水けをきる。
- 鍋に水3/4カップ、しょうゆ大さじ1、オイスターソースを入れて、火にかける。煮立ったら、ひき肉を加えて、ほぐしながら煮る。ひき肉の色が変わったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油小さじ1をふる。
- 1のレタスを2等分し、大きい葉の手前に小さい葉をのせる。手前をひと巻きし、両端を折り込んでくるくると巻いて、俵形に成形する。同様にもう1つ作る。
レタスは、ロールキャベツの要領で、小さい葉を大きい葉で包んで巻く。しっかり巻けば、くずれにくくなる。 - 器に3を盛り、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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