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ロールレタス肉そぼろあんかけ

肉は中に包まず、あんかけにして

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ロールレタス肉そぼろあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

129Kcal
ロールレタス肉そぼろあんかけの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…80g
  • レタス…4~5枚(約200g)
  • オイスターソース…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
  • ・塩、サラダ油、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適宜とサラダ油少々を加える。レタスをさっとゆで、ざるに上げ、水けをきる。

2.

鍋に水3/4カップ、しょうゆ大さじ1、オイスターソースを入れて、火にかける。煮立ったら、ひき肉を加えて、ほぐしながら煮る。ひき肉の色が変わったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油小さじ1をふる。

3.

1のレタスを2等分し、大きい葉の手前に小さい葉をのせる。手前をひと巻きし、両端を折り込んでくるくると巻いて、俵形に成形する。同様にもう1つ作る。

レタスは、ロールキャベツの要領で、小さい葉を大きい葉で包んで巻く。しっかり巻けば、くずれにくくなる。

ロールレタス肉そぼろあんかけの作り方3


4.

器に3を盛り、2をかける。

調理: 撮影:野口健志

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