白身魚のなめこ蒸し

時短、塩分控えめ

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白身魚のなめこ蒸し

しょうがとポン酢でさっぱり和風

カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

白身魚(ここでは銀だら)…2切れ

チンゲンサイ…2株

なめこ…1袋

しょうがの薄切り…3枚

ポン酢じょうゆ…大さじ1

・塩、酒

作り方

1.

チンゲンサイは葉と茎に分け、茎は四つ割りに。なめこは水洗いして水をきり、白身魚はペーパータオルで水けをふく。

2.

耐熱皿に1の白身魚をのせ、まわりにチンゲンサイ、しょうが、なめこをのせ、塩少々、酒大さじ1をふる。

3.

ラップをかけて、電子レンジで約4分加熱する。汁けをきって皿に盛り、ポン酢じょうゆをかける。好みでしょうがのせん切りを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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