手羽元ときのこのアクアパッツァ

手羽元ときのこのアクアパッツァ

素材のうまみがたっぷり出ている

カロリー
258kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

やまぶしたけ…1パック

しめじ…1/2パック

とり手羽元…6本

あさり(砂抜き)…200g

にんにく…2片

ミニトマト…10個

赤とうがらしの小口切り…1~2本分

固形スープの素…1個

白ワイン…1カップ

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。やまぶしたけ、しめじは石づきを除いてほぐす。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。

2.
汁ごと食べてビタミンを逃さない

汁ごと食べてビタミンを逃さない

鍋に手羽元、1のきのこ、ミニトマト、にんにく、とうがらし、スープの素、ワイン、水2カップを入れて火にかけ、約10分煮る。

3.

あさりを加えてさらに2~3分煮て、あさりの口があいたら塩、こしょう各適宜で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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