みそつくね

時短、塩分控えめ

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みそつくね

野菜で巻きながらだと子どもも楽しく食べられる

カロリー
204kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > つくね
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお弁当
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2~3人分)

ひき肉だね

 ・とりひき肉…300g

 ・長ねぎのみじん切り…大さじ2

 ・しょうが汁…小さじ1

 ・みそ…大さじ1

大根おろし…1/4カップ

サニーレタス…4枚

ミニトマト…6個

焼きのり…1枚

・サラダ油

作り方

1.

ポリ袋にひき肉だねの材料を入れてよくもみ、口を閉じて冷蔵庫で2~3時間以上おく。

ひき肉だねのみそとしょうがが、時間をおくことでマイルドになり、コクとうまみがアップする。

2.

30×20cmほどの大きさのアルミホイル2枚を重ね、まん中に油を薄くぬる。1をのせて8×12cmくらいの大きさに広げ、四隅のアルミホイルをつまんで形をととのえる。

3.

2にアルミホイルをかぶせ、魚焼きグリルで強めの中火で約15分焼き、上のアルミホイルを除いて弱火にし、焼き色がつくまで約3分焼く。

4.

大根おろしは軽く水をきり、のりは8等分に切る。

5.

皿に3を食べやすい大きさに切って盛る。サニーレタス、大根おろし、焼きのり、ミニトマトを添えて、食べるときに、好みのものをサニーレタスで巻く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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