はるさめサラダ【by 飛田和緒さん】

材料（２人分）

• 甘ずっぱだれ(約240ml分)
• 　・酢、しょうゆ、砂糖…各1/2カップ
• はるさめサラダ
• 　・ロースハム…２〜３枚
• 　・はるさめ…100g
• 　・きゅうり…1/3本
• 　・にんじん…５cm
• 　・紫玉ねぎ…1/6個
• 　・すりごま(白)…小さじ２
• 　・甘ずっぱだれ…大さじ２(でき上がり分より使う)
• 　・塩、ごま油

下ごしらえ

1. 甘ずっぱだれを作る。酢、しょうゆ、砂糖をよく混ぜて砂糖を溶かす。
2. 保存瓶に入れ、冷蔵保存(約２週間可)する。

   

作り方

1. はるさめは湯でもどして水を絞り、食べやすく切る。きゅうり、にんじん、ハムはせん切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々でもみ、しんなりしたら水で洗って絞る。
2. たれとごま油小さじ２を混ぜ、１に回しかけてあえる。器に盛ってごまをふる。
   
   はるさめと具材に、油を混ぜたたれをかけて混ぜるだけ。