料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

パリパリチキン

こんがり焼けた皮もごちそう

パリパリチキンをfacebookでシェアする
パリパリチキンをTwitterでつぶやく
パリパリチキンをmixiチェック
パリパリチキンをLINEに送る
パリパリチキン
パリパリチキンを印刷する パリパリチキンをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

パリパリチキンのカロリーカロリー
(1人分)

323Kcal
パリパリチキンの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉+ローリエ・塩・こしょう(2人分)
  •  ・とりもも肉…大1枚(300g)
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・ローリエ…2~3枚
  • パリパリチキン
  •  ・とりもも肉(下味をつけたもの)…1枚(約300g)
  •  ・レモンのくし形切り、クレソン…各適宜
  •  ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

とりもも肉大1枚(300g)は、余分な脂を除き、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、味がまんべんなくなじむように袋ごと軽くもむ。ちぎったローリエ2~3枚も加え、空気を抜くように口を閉じ、15分以上おく。

下ごしらえ1


2.

<保存の仕方>塩をふって時間をおくことで、とり肉の水分とともに臭みが抜け、おいしくなる。冷蔵庫で2~3日保存できる。それ以上おく場合は冷凍庫に入れる。約3週間保存できる。冷凍した場合は、自然解凍か電子レンジで解凍して使う。

作り方

作り方

1.

とり肉の表面の水分をペーパータオルでふき取る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目から入れる。フライ返しで時々押さえつけながら(鍋で軽くおもしをしても)、弱めの中火で12~13分、焼く。

3.

2のとり肉を返して裏面をさっと焼き、取り出して食べやすい大きさに切り分ける。皿に盛り、レモンとクレソンを添える。

調理: 撮影:木村拓

パリパリチキンと同じ材料で作れる料理レシピ

パリパリチキンの関連キーワード

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X