材料（２人分）
１丁
ピザ用チーズ
30g
完熟トマト(またはトマト)
１個
ブロッコリー
1/4個
ミートソース缶
200g
・バター
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１丁
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30g
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１個
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1/4個
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ミートソース缶
200g
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・バター
作り方
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1
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約２分加熱し、おもしとなる皿をのせて約10分おいてしっかり水きりする。横に６等分に切る。
-
2
トマトは横半分に切って種を取り、１cm角に切ってボウルに入れる。ミートソースを加えて混ぜる。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでてざるに上げる。
-
3
グラタン皿２枚にバター少々をぬり、２のソースを大さじ２ずつ敷いて、豆腐を３枚ずつのせる。残りのソース、チーズを順にのせてブロッコリーをすき間に入れ、200℃に予熱したオーブンで約12分焼く。
ソースを敷いたところに、豆腐を平らにしてバランスよく並べる。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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