とりときのこのおかずみそ焼き

とりときのこのおかずみそ焼き

こうばしいみその香りで食欲アップ

カロリー
342kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

しめじ…1パック

長ねぎ…1/3本

くるみ(正味)…20g

削りがつお…5g

合わせ調味料

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ2

 ・みりん、酒…各大さじ1/2

・酒

作り方

1.

しめじはほぐす。くるみは粗く刻む。ねぎは小口切りにする。

2.

耐熱皿にとり肉を入れ、酒小さじ1をふりかけラップをふんわりとかける。電子レンジで約3分30秒加熱し、そのままおく。粗熱がとれたら1.5cm角に切る。蒸し汁はとっておく。

3.

ボウルに合わせ調味料、2の蒸し汁を入れてよく混ぜる。とり肉、1、削りがつおを加えてさらに混ぜる。

とり肉、しめじ、くるみ、長ねぎのそれぞれ異なる食感や味が絶妙に合わさる。

4.

耐熱皿に3を均一に広げ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで7~8分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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