とりときのこのおかずみそ焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• しめじ…１パック
• 長ねぎ…1/3本
• くるみ(正味)…20g
• 削りがつお…５g
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ２
• 　・みりん、酒…各大さじ1/2
• ・酒

作り方

1. しめじはほぐす。くるみは粗く刻む。ねぎは小口切りにする。
2. 耐熱皿にとり肉を入れ、酒小さじ１をふりかけラップをふんわりとかける。電子レンジで約３分30秒加熱し、そのままおく。粗熱がとれたら1.5cm角に切る。蒸し汁はとっておく。
3. ボウルに合わせ調味料、２の蒸し汁を入れてよく混ぜる。とり肉、１、削りがつおを加えてさらに混ぜる。
   
   とり肉、しめじ、くるみ、長ねぎのそれぞれ異なる食感や味が絶妙に合わさる。

   

4. 耐熱皿に３を均一に広げ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで７〜８分焼く。