春はすぐそこ！ 旬の新玉ねぎを楽しむシャキシャキサブおかず【新玉ねぎのささっとおかず(1)】

STEP1：薄切りにする

新玉ねぎ1個は縦半分に切って芯を取り、縦薄切りにする。薄切りにすることで、新玉ねぎのみずみずしさとシャキシャキ食感が楽しめます。

STEP2：水にさらしてもむ

水を張ったボウルに入れ、手で4～5回もみ、水けをよくきる。こうすることで辛みが抜け、調味料の味がしっかり入ります。水が濁るのが、辛みが抜けた目安。

下ごしらえが完了したところで、さっそくレシピを見てみましょう！

新玉ねぎとハムのチーズドレッシング

さっぱり新玉ねぎにチーズのコクがマッチ！

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分206kcal/塩分1.6g
ロースハム3枚は3等分に切って細切りにし、新玉ねぎ1個は基本の下ごしらえをする。ともにボウルに入れ、さっと混ぜて器に盛る。
ボウルに粉チーズ大さじ2、オリーブ油大さじ2、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜ、回しかける。

新玉ねぎとザーサイの中華あえ

ザーサイの程よい塩けにこしょうの風味がアクセント

［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分98kcal／塩分2.0ℊ
ザーサイ (味つき) 30gは粗く刻み、新玉ねぎ1個は基本の下ごしらえをする。
ボウルにごま油大さじ1、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜ、新玉ねぎとザーサイを加えてさらに混ぜる。