手作りタルタル、どれがお好み？ チキンのボリュームおかず3選

カリッと香ばしく焼いたチキンを何で食べようかな…と迷ったら、とろ～り濃厚なタルタルソースをかけてみてはいかが？　今回は定番のゆで卵を使うレシピはもちろん、ゆで卵を作る時間がない時でもタルタルソースが作れる時短レシピもご紹介します！　チキンとタルタルソースの相性抜群な組み合わせ、ぜひお試しください♪

チキンソテーねぎタルタル

【材料・2人分】
とりももから揚げ用肉…300g、卵…1個、長ねぎ…大の下1/3本(約50g)、豆苗…1/2袋、マヨネーズ…大さじ1、塩…少々、しょうゆ…小さじ2、砂糖…小さじ1、サラダ油

【作り方】
1.長ねぎはみじん切りにする。豆苗は長さを3等分に切る。とり肉は厚みのあるものは切り目を入れる。

2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して卵を割り入れ、すぐに水大さじ3を回しかける。ふたをして弱めの中火にし、黄身に火が通るまで約5分焼く。ボウルに移してフォークで細かくくずし、ねぎ、マヨネーズ大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。

3.フライパンにサラダ油小さじ1を足してなじませ、とり肉を皮目を下にして並べる。ふたをして強めの中火にかけ、約4分焼く。

4.ふたをはずして上下を返し、さらに約3分焼く。しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を加え、全体にからめる。器に豆苗を敷き、チキンソテーを並べ、２をかける。
（1人分423kcal、塩分1.6g　レシピ考案／近藤幸子　栄養計算／スタジオ食）

甘辛の和風チキンソテーに、長ねぎを加えたタルタルソースがよく合う1品。タルタルソースの卵は、目玉焼きを作るようにフライパンで火を通して。この方がゆで卵をイチから作るよりも時短になります。