糖質オフやたんぱく質強化の麺が話題！ 健康志向のパスタで作る簡単ヘルシーレシピ

【糖質オフの麺】

糖質はとり過ぎると血糖値が急激に上がり、脂肪をためやすくなります。麺の主材料である小麦粉などの穀類は、本来、糖質を多く含むもの。一般的な糖質オフ麺は、こんにゃく、豆類などを使い、低糖質・低カロリーを実現しているものが多いようです。食物繊維が豊富という利点も。

【たんぱく質強化の麺】

たんぱく質は、体のさまざまな部分を作る大切な栄養素。しっかりとり、運動することで筋肉量が増え、代謝がアップ。無理なくエネルギーを消費します。たんぱく質強化麺は、植物性など良質なたんぱく質を加え、摂取量を補助します。

▶︎使ったのはこちら！

A：マ･マー 早ゆでスパゲティFineFast 高たんぱくタイプ 1.6mm

パスタのおいしさをそのままに、植物性たんぱく質を配合。早ゆでできるので、時短にもうれしい。300g ¥376/日清製粉ウェルナ ※糖質オフではありません。

B：ZENBヌードル

黄えんどう豆100%使用。食物繊維、たんぱく質が豊富で、糖質オフ。パスタのほか中華麺としても使える。乾麺タイプ。1袋 (80g×4食入り) ¥792/ZENB

それではさっそくヘルシーパスタを作ってみましょう！

明太子とアスパラのクリームパスタ

明太子＆クリームチーズで、まろやかでコクのある一皿に

［ 材料・1人分 ］＊1人分530kcal/塩分3.7g (麺はBを使用した場合)
・お好みの麺 (パスタ系) ...1食分
・からし明太子 ...1/2腹 (約50g)
・クリームチーズ ...50g
・グリーンアスパラガス ...4本
・オリーブ油
・塩
・こしょう

［ 作り方 ］
1. アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、斜め薄切りにする。明太子は薄皮を除く。クリームチーズは室温に置く。
2. 麺は袋の表示どおりに下ごしらえする。フライパンにオリーブ油小さじ1、アスパラガスを入れてふたをし、中火にかけて約3分蒸し焼きにする。麺がゆで上がったら湯をきって加え、塩、こしょう各少々をふってさっと炒め合わせる。
3. クリームチーズを加えて混ぜ、チーズが溶けたら火を止め、明太子を加えて混ぜ合わせる。