今が食べごろ！ 甘みたっぷりのとうもろこしのおいしさを味わう料理5選

太陽の日差しをたっぷり浴びたとうもろこしは、夏を感じられる食材の1つ。日本には16世紀ごろにポルトガル人によって伝えられ、それ以来長く国民に愛されてきました。もちろんそのまま食べても美味しいですが、ひと手間加えるとさらに違った味わいに。今回はとうもろこしのおいしさが際立つメニューをご紹介しましょう。

【とうもろこしとアボカドのクミン炒め】（425Kcal、塩分1.8g）

<材料・2～3人分>

とうもろこし 小2本（約400g）、ウインナソーセージ 4本、アボカド 小1個（約120g）、レモン汁（または酢） 小さじ1、にんにくの薄切り 小1片分、赤とうがらし 1～2本、クミン（シード） 小さじ1、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

<作り方>

1. とうもろこしは包丁で実をそぎ取る。ソーセージは1cm幅に切る。アボカドは1cm角に切り、レモン汁をかける。とうもろこしはまな板に置き、なるべく芯に近い部分からしっかりそぎ取る。

2. フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2とクミンを入れて中火で熱し、気泡が出てきたらにんにく、赤とうがらしの順に加える。

3. とうもろこしとソーセージを加え、炒め合わせる。ソーセージに軽く焼き色がついたら塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、最後にアボカドを加えて混ぜる。好みでタバスコをふってもOK。

とうもろこしの甘さとソーセージのしょっぱさ、香辛料のピリッとした辛さが絶妙にマッチする一品。アボカドも入っているのでクリーミーで口当たりはまろやか。クミンのエスニックな香りが食欲をそそります。