肉入りだからボリュームもバッチリ！ 「トマト」が入った麺料理5選

酸みと甘みのバランスが良いトマトは、味のベースとしても優秀な食材の1つ。スープやパスタソースに使うことが多いですが、いつもと同じアレンジだと飽きが来ることもありますよね。そこで今回は、パスタ以外の麺を使ったトマト料理を5つピックアップ！ 普段とは違うアレンジで、新しい味を発見してみては？

辛うま牛トマト麺

【材料・2人分】

インスタントラーメン（韓国風辛み味） 2袋、牛切り落とし肉 180g、トマト 2個、クレソン 4本、オリーブ油

【作り方】

1. トマトは一口大に切る。クレソンは長さを半分に切る。

2. 鍋にオリーブ油大さじ1を熱して牛肉を炒める。色が変わったらいったん取り出し、トマトを入れて炒める。少し煮くずれしてきたら、添付のスープの素と、水4カップを加えて煮立てる。

※牛肉はかたくならないようにいったん取り出し、うまみが出た油でトマトを炒め、スープの素と水を加える。

3. アクを除いてラーメンを加え、袋の表示どおりに煮て、仕上げに牛肉を戻し入れる。

4. 器に盛り、クレソンを添える。

（1人分876Kcal、塩分3.0g）

牛肉から出た油でトマトを炒めるのがポイント。牛肉のコクが麺に絡んで、クセになるうまみを引き立てます。トマトのまろやかさがスパイシーなスープとマッチした、絶品レシピをぜひお試しあれ。