遊び心が味のアクセント！ 基本を覚えて作る「変わり種たこ焼き」5選

気軽に外出できない日が続くなか、最近では自宅で楽しめる“たこ焼き作り”が注目を集めているそう。今回は基本の生地をベースとして、多彩なアレンジができる「変わり種たこ焼き」をご紹介していきます。たこ焼きプレートを上手に使って、アツアツのできたてを堪能してみてはいかが？

ふわとろたこ焼き

【材料・20～21個分】

生地（薄力粉 1カップ、卵 1個、天かす 1/2カップ、昆布茶 小さじ1、塩 少々、冷水 1と1/2カップ）、ゆでだこの足 小1本弱（約70g）、紅しょうが 大さじ2、長ねぎ 7cm、お好み焼きソース、削りがつお、青のり粉 各適宜、サラダ油

【作り方】

1. 生地を作る。ボウルに薄力粉を入れ、冷水を加えて混ぜ、残りの材料を入れてよく混ぜる。

2. たこは1～1.5cm角に切り、紅しょうが、ねぎは粗みじんに切る。

3. たこ焼きプレートを熱して油を薄くぬり、生地を流し入れ、続けてたこ、ねぎ、紅しょうがを入れ、2分ほど焼く。

4. まわりが固まってきたら、竹串でくるりと90度返していき、さらに90度返す。はみ出た部分を中に入れるようにしてきれいに丸め、油大さじ1を表面にぬる。

5. 全体がきつね色になったら器に盛り、お好み焼きソースをぬって、削りがつお、青のり粉をふる。

お料理メモ

たこ焼きはホットプレートに付属のたこ焼きプレート（1粒の大きさが直径43mm）で焼いています。200〜220℃を目安に熱して焼いていますが、機種によって異なる場合があります。

（48Kcal、塩分0.2g）

生地にたっぷりと天かすを加えて、ふんわりとした食感を目指していきます。たこ焼きを返している途中で油をぬると、表面がカリッと仕上がるはず。ホットプレートの温度は200～220℃が目安ですが、機種によって異なる場合もあるので様子をみながら加熱すること。