変わりたこ焼き 豆腐&明太子

61kcal
0.3g
変わりたこ焼き 豆腐&明太子
変わりたこ焼き 豆腐&明太子

お好み焼き&たこ焼き

枝元なほみさんのレシピ

しいたけの歯ごたえもポイント

材料(10個分)

絹ごし豆腐…1/5丁
からし明太子…1/2腹(約30g)
しいたけ…1/2枚
サラダ油…大さじ1
お好み焼きソース、しょうゆ…お好み

作り方

  1. 絹ごし豆腐は1.5cmくらいの角切りにし、からし明太子はほぐし、しいたけは半分に切って薄切りにする。
  2. たこ焼きプレートを熱してサラダ油を薄くぬり、生地を流し入れ、1を入れて焼き、仕上げにサラダ油を表面にぬる。そのままでも、好みでお好み焼きソースやしょうゆをぬっても。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

枝元なほみ
枝元なほみ
料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。

お料理メモ

10個分の生地の材料の目安は、薄力粉1/2カップ 溶き卵1/2個分 天かす1/4カップ 昆布茶小さじ1/2 塩少々 冷水3/4カップです。
具をいくつか楽しめるよう、生地は「ふわとろたこ焼き」の生地の半量で、10個分が作れるようにしています。
たこ焼きはホットプレートに付属のたこ焼きプレート(1粒の大きさが直径43mm)で焼いています。200〜220℃を目安に熱して焼いていますが、機種によって異なる場合があります。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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