たことじゃがいものパセリドレッシング

たことじゃがいものパセリドレッシング

ジェノベーゼソースをアレンジ

カロリー
171kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

ゆでだこの足…100g

じゃがいも…1個

松の実…大さじ1

白ワインビネガー…少々

ドレッシング

 ・パセリのみじん切り…1/2カップ

 ・おろし玉ねぎ…1/6個分

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・赤とうがらしのみじん切り…1本分

 ・オリーブ油…大さじ2~3

 ・レモン汁…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま水洗いして水けをきらずにラップに包み、電子レンジで約5分加熱し、熱いうちに皮をむき、一口大に切ってワインビネガーをふりかける。たこは熱湯でさっとゆで、一口大のそぎ切りにする。

2.

ドレッシングをかけてあえ、松の実を色よくからいりしてふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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