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野菜焼き餃子

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野菜焼き餃子のカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
野菜焼き餃子の塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • あん
  •  ・豚ももひき肉…40g
  •  ・白菜…80g
  •  ・にら…1/3わ
  •  ・しょうが汁…小さじ1/3
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 餃子の皮(大判)…16枚
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

あんを作る。白菜はラップで包んで電子レンジで約1分加熱してみじん切りにし、水をよく絞ってボウルに入れる。にらもみじん切りにしてボウルに入れ、ほかの材料もすべて入れて手でよく混ぜる。全体が混ざったら、16等分して餃子の皮のまん中にのせ、皮の縁に水をぬってひだを寄せながら包む。

野菜を多く入れて、ひき肉の量を減らせば、カロリーダウンに。白菜だけでなく、にらもたっぷり入れることで、風味よく食べられる。

野菜焼き餃子の作り方1


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1を並べ入れる。焼き色がつくまで焼いたら、餃子の高さの1/3量の湯(約1/2カップ)を加えてふたをし、強火で蒸し焼きにする。

これくらいの量の油でも、充分においしく焼き上がる。最後に油を回しかけるのをやめるだけでも、かなりカロリーダウンに。

野菜焼き餃子の作り方2


3.

湯が少なくなったらふたを取って焼き、パリッとしたら火を止める。好みでしょうゆ、ラー油を添える(少量のラー油ならカロリーもOK)。

調理: 撮影:野口健志

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